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在“鲁味儿”春节里,追寻人间烟火气

来源:大众日报作者: 2024-01-25 14:38

  春节,是最具代表性的中华传统节日之一,承载着中国人独特的情感。回村过年,绕不开烟火气十足的赶大集。一场场“文化大集”“年货大集”“惠民大集”接连不断,在山东,过年时人气最高的就是大集。

  这是一场烟火气十足的春节乡村文化旅游节,是一种别样的齐风鲁韵欢乐年。传承百年的宴席色香味俱全,高规格的“年夜饭盲盒”等待八方来客开启。白天可以在采摘园和渔家小镇放松心情,夜晚沿着运河游船,来场新春citywalk。龙年春节将至,山东向你发出邀请函。

  去赶年味最浓的“黄河大集” 

  回乡过年,是无数游子春节最大的仪式感。到乡村寻乡愁、过大年,山东各市的“黄河大集”,各有各的热闹。

  胖墩墩、圆滚滚的非遗软陶泥塑龙龘龘、与哈尔滨联名的琉璃雪人,这个冬天,淄博又以文创产品走红。舞龙舞狮、杂技曲艺、踩高跷、耍皮影、唱大戏、扭秧歌、剪窗花、挂年画、贴春联……在淄博高青的“黄河大集”上,黄河畔边的锣鼓声阵阵,“00后”小伙子们加入千人秧歌队,身穿民俗服装,红火热闹的年味来了。

  还记得春天爆火的淄博炒锅饼吗?在网红打卡地淄博八大局便民市场内,现在的热闹是这里新设的黄河大集。这个腊八节,八大局邀请附近的居民免费喝腊八粥,逛大集挑选中意的年货。书画家现场写福送福到家,60岁的刘万庆精心写好的“福”字,已经被“一抢而空”。

  脚步踏进“江北水城”聊城,呱嗒、馓子、炸糕,地道的传统小吃在每个外来者的味蕾上烙下深深的印记,木版年画、东昌毛笔等非遗作品相继亮相,20米长的春联一头连着乡愁,一头连着年味,在聊城市东昌府区的道口铺大集上发出“回村过大年”的召唤。

  在济宁曲阜,“黄河大集”开进孔子博物馆。从博物馆到非遗展区,看馆藏、看非遗,更像是一场穿越千年的古今辉映。赏一赏孔府春联,走累了坐下来歇脚,听一场高昂的山东梆子,年味涌上心头。

  薄如蝉翼的煎饼做成花,晶莹剔透的井矿盐雕刻成工艺品,在泰安肥城边院镇边院村和汶阳镇砖舍村大集上,除了瓜果蔬菜,非遗新花样让人忍不住上前多看一眼。

  行走在大集上,主路两旁,摊位连着摊位。写春联、送福字、扭秧歌,民俗表演接连不断,更是增添了热闹喜庆的气氛,在叫卖声和锣鼓声中,年味正迎面而来。

  除夕夜不止“一桌好饭” 

  赶大集、买年货,食材齐备,热气腾腾的年味,就从一桌好饭开始。

  万里黄河成就一桌好饭。淄博市高青县西、北两面沿黄,南环小清河,三面环水,良好的生态本底,滋养出高青黑牛、高青大米、清水龙虾等一系列高品质农产品。优质的食材加以独特的烹饪方法,非遗美食高苑大席、田横家宴等席面各有特色。

  糖醋黄河鲤鱼、千张肉、冰糖肘子、清汆丸子……一桌高苑大席18道菜,高苑大席第五代传承人杨长河介绍,这道过年的家宴菜已传承百年,吉祥团圆的美好寓意蕴含在大席内。而田横家宴则是用来招待远方的客人,四碟八碗十六个盘,寓意四平八稳、平平安安、八方来财。田横家宴包含田横狮子头、田横园林鸡、田横鲜辣酱、田横琥珀肘子、三炙三脍等,鲁菜和高青本地特色味道融合在一起,每一道菜背后,都与秦朝末年齐国王族田氏兄弟以精细的食材大宴宾客,由此广交英雄,后复立齐国的故事有关。

  时光匆匆,游子天涯,家乡的味道,就在一桌桌美食升腾的烟火气中。在聊城市茌平区贾寨镇,“海二八”宴堪称鲁西“乡村版满汉全席”,这是聊城茌平、临清、东昌府三地交界处最高档的乡村宴席,历史悠久,已成为聊城市非物质文化遗产。八个茶肴、两个“大件”、八个酒菜、八个饭菜,大碗小碗共34道特色美食,或甜或咸,有汤有菜,热热乎乎堆在桌上,香味袅袅升腾。

  宴席之上,主菜之外,还要有各色点心衬托着。在孔子故里曲阜,孔子博物馆里,孔府糕点非遗传承人周传梅正忙着“上货”。孔府点心汲取全国各地的点心口味,由一代代天南海北嫁进孔家的小姐们不断改良口味,流传至今,成为孔府点心。尤其是过年的时候,点心的形状更加讲究。来往的游客都要带走一份,尝尝孔府过年的必备美食。

  乡村里探寻新春气息 

  腊八之前,一场雪飘在齐鲁大地,覆盖在田间地头。淄博高青大庄李草莓采摘农场大棚内,草莓正在一批批成熟。摘一颗绿叶下吊坠着熟透的草莓,塞到嘴里,品尝一口新鲜,前来采摘的游客赞不绝口。

  采摘,正成为不少人过年首选活动。济宁兖州新兖镇牛楼小镇的采摘园内挂满了五彩小番茄,“现在来采摘,准备点年货,也给亲戚朋友送点。”贺女士是牛楼社区的居民,平日会带孩子到采摘园,临近过年又来“进货”。牛楼现代农业产业园主打无土栽培三色草莓和七彩小番茄、温室大樱桃和甜瓜,坚持产品创新,延伸产业链条,不仅拓宽旅游业的广度,也为旅游活动增添新景观。

  方形、盆形、花瓶形……同样生长在大棚里的范制葫芦,以各式各样的形态自挂枝头。在聊城市东昌府区堂邑镇路庄新村,随处可见葫芦种植和葫芦销售门店,这里既有葫芦风景,又有葫芦生意。

  在乡村过年,自然能找到不一样的热闹。位于聊城市茌平区肖家庄镇的中国兔文化博物馆,是世界上最大的兔形建筑。馆内形态各异的兔子摆件、真兔互动区……走进田野,拥抱大自然,这是孩子们喜爱的“游乐园”。

  而在热门景区泰安肥城孙伯镇五埠村,门中有门,院中有院,巷中有巷。“伙大门”里,有石头建成的民居,条条幽深的胡同在村中蜿蜒,被誉为“山东第一石头村,全国独特伙大门”。

  如果说五埠村的关键词是石头,那老湖镇则是渔家风情。“宏湖渔家馆”“野生大鱼专卖”“湖产品专卖店”,泰安东平湖畔的老湖镇渔家风情小镇内,以渔为业的商铺占满了街边小巷。这里是东平湖库区移民镇,不仅可以吃到最新鲜的东平湖特产,还可以沿湖游览。今年以来,老湖镇渔家风情小镇通过承办泰安市夏季“村晚”,策划举办美食节、音乐节、啤酒节、餐饮大赛、湖产品展销等一系列活动,渔家风情小镇人气持续火爆,已经成为新的网红打卡地。

  流光溢彩中“打开”别样春节 

  静谧的夜晚,漫步在古街巷中,灯笼高悬,一步一景,流光溢彩间,别有一番韵味。

  “南有自贡恐龙灯,东有淄博闹花灯”。在淄博冬游,花灯艺术节仿佛穿越千年的时空隧道,沉浸在齐国千年文化中,尽享曾经的璀璨文明。淄博花灯历史悠久,素以“声、光、动、奇、秀、巧”著称。气势壮观的龙灯、灵动娇媚的“玉黛狐”、星眼璀璨的九命猫妖,“九重天”瑶池琼阁长达100米,宛如神仙画卷。整个灯展分为“天、地、人”三大板块,分别对应着齐国盛世、聊斋志异、封神榜三大文化主题,69组灯组塑造出立体的时空隧道。“花灯是一张皮,淄博本地的文化是魂,演出则是骨和血、肉。”淄博玉黛湖景区董事长郝博总结道,只有把三者融合在一起,才能形成一个立体的花灯,完整地展现。

  若想追赶潮流,可以到济宁坐着画舫游船,一路漫游运河,岸边有年轻的音乐人吹起唢呐,唱着摇滚乐。河里有船,船上有歌,坐船穿过七座桥,路过乾隆皇帝三次登船的“御码头”、偷下凡间的“荷花仙子”,还有“中华老字号”玉堂酱园,运河两岸挂起大红灯笼,夜游运河,璀璨绚烂。上岸后,行走在济宁市任城区运河记忆街区南岸街,非遗市集上摆满手工香包、手工面人,热气腾腾的济宁特色托板豆腐等待着游人品尝。夜游千年运河古城,来场年味浓浓的新春citywalk,解锁春节新玩法。

  一场人间惊鸿宴,一睹大宋盛世颜。“东京真是富贵迷人眼。”电视剧《梦华录》中,女主角赵盼儿的繁华东京,在泰安市东平县的大宋不夜城中,有了具体的样子。人们围着篝火跳舞,古香古色的建筑灯火璀璨,华灯锦里的长街人头攒动,大红灯笼高高挂,清冷的夜晚,大宋不夜城让人仿佛置身宋朝的繁华市井。腊月二十二开始的“黄河大集”,大年初一至正月十五的烟花秀、打铁花、无人机表演,还有龙狮迎新春、府邸杂技、龙凤呈祥、新春戏曲、踩高跷……热闹欢腾的氛围里,年味正浓。

编辑:衣悦

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