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杭州名菜东坡肉还有“娘”？

　　缸肉是一道流传于浙江省海宁市及周边地区的著名乡土菜肴，实质为焖缸酥肉。在海宁一地，有着“无缸肉，不成席”的说法。缸肉色同琥珀，入口则消，含浆膏润，不油不腻。北宋熙宁八年，苏东坡至海宁盐官，在尝到缸肉后大为惊喜，并对佐料作了调整，就此诞生了后世著名的东坡肉。

责任编辑：张雅南

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